Roue de baratte mécanisée pour laboratoire rural

Description

Publié en 1901, « Roue de baratte mécanisée pour laboratoire rural » aborde le thème « Guide d’une petite baratte mécaniquement actionnée pour laiteries rurales. » avec une méthode très lisible. Les notices font alterner synthèse, observation et indications pratiques avec une réelle cohérence. La mise en page privilégie les définitions, les cas observés et les rapprochements utiles. Ce recueil reste représentatif de son époque sans être réservé au seul spécialiste.