Qui organisait les foires aux bestiaux?

Description

Dans « Qui organisait les foires aux bestiaux? », Julien Giraud avance par chapitres courts, chacun consacré à un aspect précis du sujet. Les notices font alterner synthèse, observation et indications pratiques avec une réelle cohérence. La mise en page privilégie les définitions, les cas observés et les rapprochements utiles. La présentation éditée par Presses du Compas, Toulouse et le contenu solide invitent autant à la consultation qu’à la collection.