Les cultivateurs d’oignons de Saintonge

Description

Victor Fournier organise « Les cultivateurs d’oignons de Saintonge » autour d’exemples concrets et d’un vocabulaire soigneusement défini. Le texte conserve une précision concrète sans alourdir la lecture de développements inutiles. Les documents reproduits et les exemples choisis donnent une bonne idée des pratiques de l’époque. Ce monographie reste représentatif de son époque sans être réservé au seul spécialiste.