Le calendrier des foires aux moutons oubliées

Description

Publié en 1975, « Le calendrier des foires aux moutons oubliées » aborde le thème « Organisation saisonnière et règles commerciales des marchés ovins locaux. » avec une méthode très lisible. Plusieurs passages témoignent d’un savoir de terrain aujourd’hui difficile à retrouver sous cette forme. Les notices font alterner synthèse, observation et indications pratiques avec une réelle cohérence. Ses 544 pages forment un ensemble cohérent pour documenter le sujet et enrichir une bibliothèque spécialisée.