La Méthode du palefrenier chef

Description

Dans « La Méthode du palefrenier chef », Marie Boissier avance par chapitres courts, chacun consacré à un aspect précis du sujet. Plusieurs passages témoignent d’un savoir de terrain aujourd’hui difficile à retrouver sous cette forme. Les documents reproduits et les exemples choisis donnent une bonne idée des pratiques de l’époque. Ses 212 pages forment un ensemble cohérent pour documenter le sujet et enrichir une bibliothèque spécialisée.