La Cuisine des charpentiers

Description

Cette édition de 1991 replace le thème « Pièce paysanne évoquant repas, techniques et rites chez charpentiers. » dans son contexte technique, social et éditorial. La mise en page privilégie les définitions, les cas observés et les rapprochements utiles. Les documents reproduits et les exemples choisis donnent une bonne idée des pratiques de l’époque. Ses 250 pages forment un ensemble cohérent pour documenter le sujet et enrichir une bibliothèque spécialisée.